( Read more... )

300 г муки ( Read more... )

( Read more... )

Для  базы берутся любые сухофрукты, какие есть в доме: курага или финики, или  чернослив или изюм, прокручиваются через мясорубку. Получается плотная липкая масса. В неё можно прокрутить любые орехи.  Количество как нравится. Из них слепить шарики. Вот уже конфета. Обсыпка  может быть любой, мак, кунжут, измельченные орехи, кокосовая крошка,   ( Read more... )

Сахарные рогалики из творожного теста.

100 г муки
100 г сухого творога без крупинок
100 г сливочного холодного масла
1 желток
Щепотка соли.

Для начинки
1 ст.ложка сахара

Творожное тесто очень похоже на слоеное. Делать его можно и на яйцах и на воде.

У меня было 300 г творога, доживающего последние часы. Поэтому, в  итоге, я имею 42 печеньки, ( Read more... )

( Read more... )

На 3 кг крыжовника - 1 кг. апельсинов и 4 кг. сахара. Вымытый и просушенный крыжовник и вымытые апельсины с небольшим количеством зерен пропустить через мясорубку, вымытую и прокипяченную с питьевой содой, так, чтобы смесь выходила в чистую эмалированную или стеклянную посуду. Добавить сахар. Оставить в холодильнике на ночь, еще перемешать и ( Read more... )

250 г манки, 100 г сливочного масла, 450 г сахара, 50 г очищенных орехов, 20 г изюма, цедра одного лимона или апельсина, специи по вкусу ( Read more... )

Тесто. 400 г размягченного сливочного масла, 2 неполных стакана сахара, 2 яйца растереть. Добавить муки столько, чтобы тесто было не крутым и не жидким. Скатать из теста 17 шариков. Каждый шарик распластать пальцами на горячем противне и печь до румяности. Получатся 17 тонких листиков.

Крем. Для крема взять 2 литра молока, 6 яиц, 2 неполных ( Read more... )

Толстокожие апельсины тщательно вымыть, ошпарить кипятком. Счистить цедру (желтую часть корки), стараясь по возможности не срезать белую часть (альбедо) и нарезать при этом по возможности длинные корки. Цедру нарезать соломкой длиной 4-5 сантиметров и шириной 4-5 мм, замочить в воде на 3-4 дня, регулярно меняя воду (если времени мало, корки можно ( Read more... )